Fenugreek seeds is used as a  spice  and  fenugreek  leaves  are  eaten  as  vegetable  in  India,  China  and  the Middle  East  for  centuries.  The  practitioners  of Ayurvedic  and  Traditional  Chinese  Medicine  have  used  and  documented  fenugreek  (methi)  seeds  for  its many medicinal  uses.